滇紅茶色澤棕褐，外形肥壯顯露金毫，湯色紅亮，香氣濃郁，滋味濃醇回甘，葉底肥軟，紅勻明亮。"滇紅"茶多酚含量高，茶味濃而耐泡，經(jīng)3次沖泡還有茶味。對毛茶和精茶的審評以標準樣為基礎，抓住嫩度是重點。嫩度是滇紅內在品質的客觀標準。其精茶在嫩度基礎上，凈度也很重要，一、二級茶顯露芽鋒，不應含有茶梗與樸片。

　　因采制時期不同，其品質具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實，凈度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長快，節(jié)間長，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹生長代謝作用轉弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質特點之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。風慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙扛、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。

　　滇紅茶品質好壞鑒別

　　1、外形

　　條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。

　　2、色澤

　　色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。

　　3、茶香

　　香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。

　　4、湯色

　　湯色紅艷，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。

　　5、滋味

　　滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。

　　6、葉底

　　葉底明亮的，質量就好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。

　　滇紅工夫內質香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長，且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。